"30분 만에 완성하는 영양 가득한 두부 부추 덮밥"

경기도 과천시 November 5, 2024
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바쁜 일상 속에서도 맛있고 영양가 있는 식사를 포기할 수 없죠. 오늘 소개해드릴 두부 부추 덮밥은 단 30분 안에 완성할 수 있으며, 초보자도 손쉽게 만들 수 있는 요리입니다. 이 요리는 두부와 부추를 활용해 한국인의 입맛에 딱 맞는 풍미를 제공합니다.

재료 목록:
- 두부 1모 (약 300g)
- 부추 한 줌 (약 100g)
- 양파 반 개
- 다진 마늘 1 큰술
- 간장 2 큰술
- 올리고당 또는 설탕 1 큰술
- 참기름 1 큰술
- 고춧가루 1 작은술 (선택 사항, 매운 맛을 원할 경우)
- 식용유 약간
- 밥 2공기

조리 순서:
1. 두부는 키친타올로 물기를 제거한 뒤 1cm 크기로 깍둑썰기 합니다.
2. 부추는 약 3cm 길이로 자르고, 양파는 채썰어줍니다.
3. 팬에 식용유를 두르고 중불로 예열한 후, 두부를 넣어 노릇하게 구워줍니다. 두부가 노릇해지면 팬에서 꺼내어 따로 둡니다.
4. 같은 팬에 다진 마늘과 양파를 넣고 향이 날 때까지 볶아줍니다.
5. 구운 두부를 다시 팬에 넣고, 간장, 올리고당 (또는 설탕)을 넣고 볶습니다. 고소한 맛이 돌게 참기름과 고춧가루를 넣고 잘 섞어줍니다.
6. 마지막으로 부추를 넣고 살짝 볶은 후 불을 끕니다.
7. 한 공기 분량의 밥 위에 볶은 두부와 부추를 올려주면 완성입니다.

간단한 팁:
- 기호에 따라 청양고추를 썰어 넣으면 매콤한 맛이 더해져 색다른 풍미를 느낄 수 있습니다.
- 채소나 두부를 다 볶은 후 물 한 컵을 넣고 전분물로 농도를 맞추면 덮밥 소스로 더욱 알맞은 식감을 느낄 수 있습니다.

칼로리 정보 및 적합한 상황:
두부 부추 덮밥은 1인분 기준 약 450-500 칼로리로, 고단백 저지방의 훌륭한 영양 식사입니다. 균형 잡힌 한 끼 식사로 점심이나 저녁으로 적합하며, 건강한 식단을 지향하는 분들도 부담 없이 즐길 수 있습니다. 바쁜 아침에도 재빠르게 준비하여 든든한 하루를 시작하기에 제격입니다.

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