"바쁜 현대인을 위한 30분 완성! 고추장 닭가슴살 덮밥 레시피"

부산광역시 동구 November 5, 2024
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한국인의 입맛을 만족시키는 매콤하면서도 감칠맛 나는 한 끼 식사, 고추장 닭가슴살 덮밥은 어떠신가요? 이 요리는 준비 시간부터 완성까지 단 30분, 가정에서 쉽게 구할 수 있는 재료들로 만들 수 있으며 영양 균형도 훌륭한 식사입니다.

재료:
- 닭가슴살 300g
- 양파 1개
- 당근 1/2개
- 파프리카 1개 (색상은 기호에 맞게 선택)
- 마늘 3쪽
- 대파 1대
- 식용유 2큰술
- 고추장 2큰술
- 간장 1큰술
- 물엿 1큰술
- 올리고당 1큰술
- 참기름 1큰술
- 통깨 약간
- 소금, 후추 약간
- 밥 2공기

조리 순서:
1. 닭가슴살은 깨끗이 씻은 후 한 입 크기로 썰고, 소금과 후추를 약간 뿌려 밑간을 해둡니다.
2. 양파, 당근, 파프리카는 모두 채를 썹니다. 대파는 어슷 썰고, 마늘은 다집니다.
3. 팬에 식용유를 두르고 마늘을 먼저 볶아 향을 낸 뒤, 닭가슴살을 넣고 흰색이 될 때까지 볶습니다.
4. 닭가슴살이 어느 정도 익으면 양파, 당근, 파프리카를 넣고 함께 볶아줍니다.
5. 고추장, 간장, 물엿, 올리고당을 섞어 양념을 만든 후, 볶고 있는 재료에 부어 줍니다.
6. 재료와 양념이 잘 섞이도록 5분 정도 볶아줍니다. 마지막에 참기름과 통깨를 뿌려 마무리합니다.
7. 그릇에 밥을 담고, 볶은 닭가슴살과 채소를 올려 덮밥 형태로 제공합니다.

팁:
- 채소는 손질 후 찬물에 담갔다 끄는 깨끗이 헹구면 더 아삭아삭한 식감이 살아납니다.
- 닭가슴살 대신 다른 부위의 닭고기나 소고기로 대체할 수 있으며, 매운맛을 선호하지 않는 경우 고추장을 줄이거나 생략해도 무방합니다.

칼로리 정보:
이 요리는 한 그릇 당 약 500~600 칼로리로, 단백질, 채소의 영양소, 탄수화물 밸런스가 잘 잡혀 있습니다.

적합한 상황:
고추장 닭가슴살 덮밥은 바쁜 아침 출근 전 아침식사 또는 저녁 퇴근 후 빠르게 준비할 수 있는 시간이 촉박한 상황에서 특별히 유용합니다. 또한 가볍게 먹고 싶지만 배는 든든히 채우고 싶을 때 제격인 메뉴입니다. 매콤한 맛과 담백한 닭가슴살의 조합 덕분에 어느 새기든 남녀노소에게 인기를 끌 것입니다.

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